Resep Cumi Asin Cabe Gendot
By dewi siti nurfazriah - Desember 03, 2018
 |
| Cumi Asin Cabai Gendot |
Banyak yang belum mengetahui tentang si cabai gendot ini. Cabai gendot atau cabai gendol (Capsicum chinense; dikenal pula dengan sebutan Habanero) adalah salah satu spesies cabai dari Capsicum. Cabai ini berasal dari semenanjung Yucatan. Cabai ini sangat pedas bahkan melebihi pedas cabai rawit. Tingkat kepedasan cabai habareno mencapai 100.000-350.000 skala scoville. Di Indonesia, cabai jenis ini di Jawa Barat dinamakan cabai gendot atau cabai bendot, sedangkan di Jawa Tengah dinamakan cabai gendol.
Dinamakan cabai gendol karena bentuk cabai ini yang bengkak atau
mengembung. Untuk penanaman di Pulau Jawa sendiri persebaran cabai ini
sebatas perkebunan di sekitar Bandung, Jawa Barat dan di sekitar Dieng, Jawa Tengah (Sumber :Wikipedia).
 |
| Penampakan si Cabai Gendot |
Dilihat dari bentuknya, cabai ini mirip dengan Jalapeno (cabai dari Meksiko). Tetapi jika dari segi rasa, cabai ini teksturnya renyah seperti paprika, hanya saja lebih pedas. Cabai ini dapat diolah dengan berbagai bahan masakan, dan untuk mengurangi rasa pedasnya kita bisa membuang biji yang terdapat di dalamnya.
Kali ini, aku akan membagikan resep olahan cabai gendot yang dimasak bersama cumi asin.
Cumi Asin Cabai Gendot
Bahan :
100 gram cumi asin, rendam terlebih dahulu
5 buah cabai gendot
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 batang daun bawang
3 lembar daun jeruk
100 mL air
2 sdm kecap manis
1 sdt penyedap rasa
Cara membuat :
- Goreng cumi asin yang telah direndam dalam air hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan daun jeruk hingga wangi. Lalu masukkan cabai gendot.
- Masukkan air. Masak hingga cabai matang.
- Masukkan cumi, kecap, dan penyedap. Koreksi rasa.
- Setelah semua matang, angkat dan siap disajikan.
Itulah salah satu olahan dari si Cabai Gendot ini. Mudah sekali untuk memasaknya. Silahkan dicoba di rumah.
0 komentar